El queso: manjar gastronómico
  
Queso de cabra
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Queso de cabra


Existen muchos quesos de cabra diferentes en todo el mundo, y todos tienen algo en común, además de estar elaborados con leche de cabra: la exquisitez de su sabor.
Francia es el país por excelencia donde se produce este tipo de queso, seguido por España y Portugal, entre otros.

Los quesos de cabra tienen un sabor fuerte con un toque bastante acidillo. Los que se hacen artesanalmente y se cuajan durante varios días suelen ser más tiernos, mientras que otros se sumergen en salmuera para que formen una corteza y luego se almacenan en un lugar fresco durante varios meses.

Cabe destacar, con respecto a su textura, que cuando se calienta, el queso de cabra se ablanda pero no se funde, como le ocurre a la mayoría de quesos.

Nuestra recomendación
Rellena de queso de cabra unas berenjenas y hornéalas hasta que el queso se funda. ¡No querrás comer otra cosa!



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