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Cordero asado

Hoy vamos a aprender a preparar un delicioso cordero asado, ideal ahora que se acerca la Navidad.

Los pasos a seguir para preparar un cordero asado son:

  • Sazonamos un costillar de cordero y lo ponemos en una cazuela de barro.
  • Aromatizamos con tomillo y echamos un poquito de aceite.
  • Mojamos con vino dulce e incorporamos un par de ajos.
  • Lo ponemos a asar en el horno a 170º o 180º entre 30 y 40 minutos.
  • Cortamos las patatas en rodajas y las confitamos a fuego suave en aceite con estragón y canela.
  • A mitad de cocción del cordero incorporamos las patatas.
  • 5 minutos antes de sacar el cordero subimos la temperatura del horno.
  • Salpimentamos las mollejas y las salteamos en una sartén.
  • Añadimos el ajo picado y las freímos bien.
  • Añadimos las mollejas al cordero.
¡Sorprende a tu familia con unas costillas de cordero!