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Judías pintas con oreja

En esta época de transición entre verano y otoño, se avecinan días fríos y lluviosos. ¿Qué hay mejor que un plato de cuchara para mantenernos calentitos y darnos energía? Te proponemos una idea: judías pintas con oreja. Si quieres aprender a preparar este plato, ¡aquí te dejamos la receta!

Los pasos para preparar judías pintas con oreja son:

  • Dejar las judías durante un día en remojo.
  • Ponerlas en una cazuela e incorporar la oreja, un pimiento verde, un tomate, un diente de ajo, chorizo y un trocito de jamón.
  • Cubrir con agua fría y dejar cocer durante una hora y media.
  • Calentar aceite en una sartén, picar cebolla y añadirla.
  • Cuando la cebolla esté pochada, añadir pimentón y dejar cocinar unos minutos.
  • Añadir el sofrito obtenido a las judías.
  • Sacar el chorizo de la cazuela y trocearlo.
  • Emplatar las judías y colocar las rodajas de chorizo por encima.
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