Judías verdes a la castellana

La receta de hoy, además de ser sana, no podría ser más fácil de preparar. Se trata de unas judías verdes a la castellana, un alimento tradicional con muchos nutrientes.

Preparación de las judías verdes a la castellana:

• Cocemos las judías verdes peladas y cortadas junto con una hoja de laurel y a mitad de cocción agregamos la sal. El tiempo de cocción es de aproximadamente ocho minutos.
• En un vaso de batidora introducimos patata cocida y mantequilla y lo templamos en el microondas.
• Trituramos la mezcla, añadimos agua de la cocción y terminamos de triturar y sazonamos.
• Escurrimos las judías verdes.
• Mientras, picamos pimientos y los doramos en aceite de ajo junto con un poco de jamón serrano.
• Emplatamos con el puré de patata, las judías y el salteado.

Rico, rico. Y sano.

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