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Una receta de enFemenino.com
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Crepes de naranja y jengibre |
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Ingredientes :
Para la pasta:
125 g de harina
2 huevos
25 cl de leche entera
1 cucharada de azúcar glas
30 g de mantequilla + 30 g para la cocción
2 cucharadas de Grand Marnier
1 pizca de sal
Para la guarnición :
2 naranjas
1/2 tarro de mermelada de naranjas amargas
5 cl de licor de naranja
jengibre en polvo
azúcar glas
Receta :
Derretir la mantequilla. Verter la harina tamizada con la sal en una ensaladera.
Hacer un pozo en la harina y poner en él los huevos batidos, el azúcar y 1/3 parte de la leche.
Mezclar con las varillas. Cuando la pasta sea homogénea, mezclarla con el resto de la leche
Añadir la mantequilla derretida y el licor. Tapar y reservar durante dos horas fuera de la nevera.
Pelar las naranjas y separar los gajos. Colocarlos en línea en un plato. Rociarlos con Grand Marnier y el jengibre en polvo. Dejar macerar durante 30 minutos en la nevera.
Hacer 4 grandes crepes y encender el horno. Extender los crepes y untarlos con mermelada, doblarlos en dos y colocarlos en un plato.
Espolvorear el azúcar y asarlos al gril durante 2 minutos.
Colocarlos en un plato y decorarlos con las naranjas maceradas.
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