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Ingredientes :
6 cabezas de ajo
1 pollo
sal
hierbas (tomillo,oregano,romero) o un cubito de hierbas variadas desmenuzado en agua)
aceite de oliva
pimienta a gusto
Receta :
1- Lavar el pollo ,sin piel, cortado en trozos y la pechuga en tiras. (mejor si se le saca la mayoria de los huesos)
2- Colocar en una fuente el aceite, la sal y la pimienta y los ajos triturados como puré, más el caldito desmenuzado.
3- Apoyar las presas y embadurnarlas con el ajo.
4- Dejar reposar unas dos horas dando vueltas continuamente, así se impregna bien y ponerlo en horno medio durante 1 hora y media lentamente.
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