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Una receta de enFemenino.com
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Ingredientes :
8 yemas de huevo
1 litro de leche
200 g de azúcar
1 cucharada grande de Maizena
1/2 rama de canela
Receta :
Reservar una tacita de leche y poner a hervir el resto con la media ramita de canela.
Batir las yemas con el azúcar.
Disolver la Maizena en la tacita de leche que se ha separado y añadirla a las yemas.
Cuando haya hervido la leche, quitar la canela y añadir la mezcla de las yemas sin parar de remover.
Colar y volver a poner la mezcla al fuego hasta que espese y humee abundantemente (sin que llegue a hervir).
Consejos :
Remover constantemente. Evitar que las natillas hiervan.
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