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Una receta de enFemenino.com
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Leche frita con piñones flameada |
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Ingredientes :
6 yemas de huevo
1/2 litro de leche
1/2 litro de aceite de oliva
50 g de piñones
1 copita de anís seco
20 g de canela molida
100 g de azúcar
1 huevo para rebozar
150 g de harina
20 g de mantequilla para untar el molde
Receta :
Batir las yemas con el azúcar, la leche y los piñones y poner a fuego lento sin dejar que hierva.
Untar con mantequilla un molde o una placa de 2 centímetros de grosor y verter la mezcla.
Reservar una hora y dejar en la nevera toda la noche.
Al día siguiente cortar en porciones y rebozarlas en la harina y el huevo batido.
Freír en aceite de oliva bien caliente y secar en papel desgrasante.
Rociar con el azúcar y la canela mezclados.
Antes de servir se calienta el anís y se flamea.
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