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Pierna de cordero al horno |
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Ingredientes :
Dos piernas de cordero
Cuatro ajos (dientes)
Sal a gusto
Una cucharada Orégano
Una taza de vino tinto
Receta :
1-Machacar el ajo con el orégano y la sal hasta formar una pasta. Pinchar la carne con un cuchillo (hacer huecos)
2- Meter la pasta en los huequitos de la carne, envolver en papel aluminio y dejar en la nevera hasta el día siguiente
3- Colocar las piernas en la olla express con una taza de vino tinto y cocerla a fuego bajo durante 30 minutos.
4- Pasado este tiempo, colocar las piernas en una fuente Pirex y llevar al horno (precalentado) durante una hora a fuego lento.
5- Servir con guarnición de patatas fritas o arroz blanco, ensalada y legumbres.
Consejos :
La cocción previa permitirá que la carne quede más jugosa y tierna.
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