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Albondigas mexicanas |
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Ingredientes :
1/4 carne picada
1 huevo
3 cucharadas de pan molido
3 cucharadas de arroz
3 o 4 jitomates
1 ajo
1 pedazo de cebolla
3 calabacitas
1 chile verde serrano
sal al gusto
Receta :
1- Mezclar en un recipiente la carne molida, el huevo, pan molido arroz y sal al gusto, mezclar hasta obtener mezcla uniforme.
2- Formar bolitas del tamaño similara un huevo (pero redonditas)
3- Colocarlas en una olla de agua hirviendo al rededor de 20 minutos
4.- Colocar en licuadora los jitomates, el ajo la cebolla con una taza de agua y licuar; el resultado ponerlo a hervir en una cacerola.
5.- Ya hervidas las bolitas retirar del fuego sacar del agua y colocarlas en la cacerola con la salsa de jitomate agregar el chile y cortar las calabazas en rodajas, agregar, hervir unos 10 minutos mas.
Consejos :
si se desean muy picosas perforar el chile con un tenedor antes de ponerlo a hervir.
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