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Tipo de plato :
Postre
N° de cubiertos : 8
Preparación :
90 ’
Cocción : 60 ’
Precio :
Razonable
Origen :
Inglesa
Dificultad :
Media
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Ingredientes :
Para 950 g de pasta
500 g de harina
20 g de azúcar granulada
15 g de sal
350 a 400 g de mantequilla sin sal
2 huevos
2 a 3 cdas. soperas de leche
Receta :
1-Hacer una fuente (rosca) con la harina.
2- Colocar el azúcar y la sal en la orilla, y la mantequilla y los huevos al centro.
3- Amasar lo menos posible todo teniendo cuidado de que los huevos y la mantequilla no toquen directamente la sal.
4- La pasta no debe quedar elástica y pueden quedar algunos pedacitos de mantequilla.
5- Empujar la masa con la palma de la mano mientras se incorpora la la leche.
6- Envolverla y dejarla reposar en el refrigerador una noche si es posible.
Consejos :
En caso de utilizar una amasadora empezar por revolver el azúcar y la sal incorporando la mantequilla por partes. Después incorporar los huevos y la leche. Finalmente, añadir la harina de un solo golpe y amasar lo menos posible.
La pasta puede durar hasta 8 días en el refrigerador simpre y cuando esté bien cubierta.
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