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Guiso de conejo con aceitunas |
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Ingredientes :
1 CONEJO ENTERO TROZEADO
100 GR ACEITUNAS VARIADAS
1/2 KG DE CEBOLLAS FRANCESAS
1/4 KG DE ZANAHORIAS
1 PIMIENTO VERDE GRANDE
4 DIENTES DE AJO
ACEITE
SAL
1 VASITO DE VINO DE JEREZ
Receta :
1- TROCEAR LA CEBOLLA ( no toda)
EL AJO, LAS ZANAHORIAS Y EL PIMIENTO Y REHOGAR EN UNA OLLA
2-PONER EN UNA SARTEN LAS CEBOLLAS FRANCESAS RESTANTES ENTERAS A FUEGO LENTO MOVERLAS
3-HARINAR EL CONEJO TROCEADO Y FREIR A CONTINUACION UNA VEZ FRITO AÑADIRLO A LA OLLA EN LA QUE ESTAN LAS VERDURAS. AÑADIR EL VASO DE VINO, AÑADIR LAS ACEITUNAS Y DEJAR 15 O 20 MINUTOS DE COCCION
4- SACAR LAS CEBOLLAS FRANCESAS Y AÑADIR AL GUISO YA PRESENTADO
Consejos :
SE PUEDE ACOMPAÑAR CON UNAS PATATAS FRITAS O BIEN DEJARLO TAL Y COMO ESTA.
PONERLE EMPEÑO Y CARIÑO Y SALDRA DELICIOSO.
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