|
Una receta de enFemenino.com
|
|
 |
Atún a la plancha en salsa de tomatitos |
| Nota | 
| |
Ingredientes :
4 rodajas de atún
1 kg. de tomates cherry
4 dientes de ajo
sal
pimienta
aceite de oliva
Receta :
Para la salsa:
Lavar y cortar los tomates en cuartos en un plato hondo para conservar el jugo. Picar los dientes de ajo.
En una cacerola calentar el aceite de oliva a fuego medio sin que llegue a hervir. Añadir el ajo y los tomates con su jugo, salpimentar y cocinar durante 20 minutos, al principio destapado y después tapado, vigilando que los tomates no se quemen.
Cuando la salsa esté espesa, apagar el fuego y dejarla templar. Pasarla después por la batidora y ponerla en una cacerola limpia. Calentarla de nuevo antes de servirla con el atún.
Preparación del atún:
Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén. A fuego vivo, dar una vuelta por los dos lados al atún (también se puede utilizar un grill). Bajar el fuego y cocinar alrededor de 15 minutos. Recalentar la salsa a fuego lento. Salpimentar el atún (ligeramente porque la salsa ya está sazonada). Servir enseguida con la salsa.
Consejos :
Se pueden sustituir los tomates cherry por tomates normales muy maduros. El acompañamiento ideal para este plato es una ensalada verde servida aparte.
Mi comentario :
Añadir este receta a tu carnet para añadir tu comentario personal
|
|
|
|
|
|
|
|
Trucos y consejos | |
|
|
Recetas
Envia esta página a una amiga
