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Ingredientes :
Patatas 1kg
Carne picada 500gr
Cebolla 2 grandes
Ají verde 1 pequeño
Aji rojo 1 pequeño
Aceite
Aceitunas 150grs (opcional)
sal gorda, pimienta, pimentón, comino, cubitos de caldo cant necesaria
Huevos cocidos 3
Receta :
1-pelar las patatas y cocinarlas en agua con sal como para hacer un puré.
2-Cocinar en agua los huevos, deben quedar duros
3-Aparte, pelar las cebolas picarlas finamente y saltarlas en el aceite, agregarles los ajíes también picados. Agregar la sal
3-Una vez que las verduras estén tiernas, agregar la carne y mezclar bien, dejar cocer hasta que la carne esté a punto.
4-agregarle uno o dos cubitos de caldo, según lo salada que se encuentre la preparación.
5-Una vez cocido el relleno, y fuera del fuego agregarle los huevos picados, los condimentos a gusto y las aceitunas trozadas también a gusto.
6- Prepara un puré (consistente)con las papas cocidas, condimentar a gusto.
7-en una fuente para horno o microondas esparcir una capa de puré, cubriendo hasta los bordes, rellenar con la carne, y finalmente cubrir con el resto de puré.
8- llevar a horno o microondas el tiempo suficiente par que se caliente.
Consejos :
Opciones: Se le pueden agregar fetas de queso entre el relleno y el puré.
Opcion 2. Este relleno basicamente es el mismo que se utiliza para realizar las Empanadas Argentinas
Opcion 3. Este plato se puede preparar con anticipación refrigerandolo y calentandolo al momento de consumir
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