Para el relleno:
400 g de fresas 600 g de crema pastelera
Para decorar:
12 cerezas 12 ramitas de menta 500 g de cobertura de chocolate fundida en 3/4 taza de aceite.
Receta :
- La crema pastelera:
1- Mezcle las yemas de huevo con la maicena y el azúcar hasta que quede cremoso.
2- Coloque en una olla la leche con la canela, los clavos de olor y la vainilla, cocine hasta que hierva.
3- Incorpore la leche a la mezcla de los huevos y bata enérgicamente. Coloque al fuego, bata por 2 minutos más.
- La crepa:
1- Mezcle todos los ingredientes juntos hasta formar una crema ligera. Agregue dos cucharadas de esta crema en un sartén caliente, con aceite, y cocine por 30 segundos por cada lado, aproximadamente. Debe quedar como una tortilla suave.
- Montaje:
1- Mezcle la picadura de fresa con la crema pastelera.
2- Coloque una porción de crema con fresas en la parte superior de la crepa y forme un triángulo.
3- Coloque la crepa a un lado del plato para agregar la salsa de chocolate.
4- Decore con puntos de crema pastelera ligera, hojas de menta y cerezas.
Receta : Crepas con salsa de chocolate
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