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Buñuelos de la abuela |
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Ingredientes :
8 huevos
1 kilo de harina ( debemos tener un poco mas por si nos falta)
1 vaso de aceite de girasol
1 vaso de leche
1 vaso de anis
1 vaso y medio de azucar
La ralladura de un limon
200 gr de matalauva
1 sobre de levadura royal
o 100 gr de levadura de paris
aceite suficiente para freir
canela y azucar suficiente para rebozar
Receta :
1-Se pasan los huevos por la batidora, se incorporan en un recipiente grande donde se añade el vaso de anis, el azucar ,leche, aceite, la ralladura del limon, la matalauva, y la levadura
2-Se mezcla todo muy bien con las mano para notar que los ingredientes se han diluido, luego se va añadiendo la harina hasta que la masa tenga consistencia. y se pegue poco en las manos.
3-Una vez conseguida la masa se pasa al marmol de la cocina donde se amasara energicamente,en aceite caliente vamos friendo los buñuelos
4-Una vez tebios los rebozaremos con azucar y canela mezcladas.
Consejos :
El secreto de que salgan esponjosos ,esta en amasar con energia y seguidamente freirlos. Podeis reducir cantidades, al ojo y os saldran perfectos.
Yo os la transmito igual que la hacia mi abuela,ya que en casa eramos muchos.
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