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Una receta de enFemenino.com
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Berenjenas al gratén |
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Ingredientes :
1 kg de berenjenas
250 g de bacon en lonchas
250 g de queso gruyere en lonchas
2 huevos
un vaso de leche
sal
pimienta
2 cucharadas de aceite
Receta :
Pelar y cortar las berenjenas en cuadraditos, freírlas con el aceite y sal. Una vez listas escurrirlas bien hasta que estén secas.
En una fuente para horno poner una capa de berenjenas, una de queso, una de bacon y para acabar otra de berenjenas.
Batir los huevos con sal, pimienta y el vaso de leche y verterlo sobre las berenjenas.
Meter en el horno a temperatura media hasta que el huevo esté cuajado.
Consejos :
Se puede añadir más queso rallado o en lonchas encima de la leche y el huevo.
Si queda muy seco al volver a calentarlo, se puede echar por encima otro huevo batido con leche.
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