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Pizza al lomo completo |
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Ingredientes :
Masa pizza
300 gr. harina
15 gr. levadura
130 cc. agua
Una pizca sal fina
1 cucharada sopera aceite oliva
Pizca de pimentón
Pizca de orégano
Pizca de ají molido
RELLENO
250 gr. lomo en bifes finos
200 gr. queso bando
200 gr. jamón cocido
3 huevos duros
tiritas de morrones
tiritas de cebolla rehogada
250cc. salsa de tomate
Receta :
Preparación de la masa:
1-Colocar en un bol la harina. Disolver en el agua tibia la levadura dejando que espume.
2-Agregar a la harina, el agua con la levadura y los demas ingredientes amasando hasta que quede tierna. Tapar para dejar leudar en ambiente templado hasta que doble su volumen.
3-Separar en dos partes, estirar cada una bien fina. Colocarlas es asaderas aceitadas y hornear a fuego medio fuerte .
4-Retirar y dejar tapadadas para que no enfríen
Relleno:
1-Colocar los bifes en una sartén con aceite de oliva caliente, salpimen-tados, hasta que se cocinen.
2-Retirar la carne y colocar las tiritas de cebolla y morrones para rehogar en ese jugo.
3-Colocar una de las masas en una fuente para horno, colocar la mitad de la salsa de tomate, los bifes, cubrir con el jamón, trozos de queso, los morrones, cebolla, los huevos duros picados.
4-Colocar la otra masa, pintar con la salsa que quedó, repartir el queso y llevar a hormo fuerte hasta que derrita el queso.
Servir las porciones calientes, si es de gusto, con rocio de aceite de oliva mezclado con pimentón, orégano, ají molido.
Consejos :
El relleno puede variarse a gusto del consumidor. En vez de carne vacuna puede llevar pollo o directamente verdura y será receta vegetariana.
La masa de esta pizza no es tipo seca, sino algo esponjosa y bien condimentada, especial para ser acompañada por un buen vino tinto o un refrescante vaso de cerveza
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