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Salsa para enchiladas mexicanas |
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Ingredientes :
4 chiles Mirasol o Chilacate seco sin semillas desvenados.
3 Chiles anchos desvenados y sin semillas.
4 jitomates de buen tamaño
1 diente de ajo, dos clavos de olor, un poquito de tomillo y consomé de pollo granulado.
Receta :
1-Cocer los chiles con los jitomates
2-Licuar con los ajos, el clavo, el tomillo y el consomé.
3-Una vez lucuado, freir en poquita grasa, y una vez calientes se bañan una a una las tortillas y se van friendo.
Consejos :
Con las tortillas bañadas de la salsa y fritas, sólo se rellenan con queso adobera o queso fresco y cebolla finamente picada, al servir aconsejo decorar sólo con lechuga y rábanos.
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