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Una receta de enFemenino.com
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Medallones de rape a la lima |
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Ingredientes :
- 800 g de rape
- 1 lima
- 2 ramas de tomillo
- 5 cucharadas soperas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 1 cucharada sopera de vino blanco
- 3 cucharadas soperas de nata
- 1 cucharada sopera de caldo de chalota picada
- ½ lima
Receta :
Precalentar el horno a 210 °C
- Cortar el rape en trozos de 3 cm.
- Marinar el rape con el jugo de lima, el aceite de oliva y las dos ramitas de tomillo.
- Salpimentar y dejar marinar durante 30 min.
- Disponer los trozos de rape en una bandeja para asar.
- Regar con la mezcla y asar durante 15 min.
- Reducir el vino blanco y las chalotas picadas.
- Añadir la nata y dar un hervor.
- Salpimentar y añadir una rodaja de lima.
Foto: © OFIMER / Mixture
Consejos :
Acompañar el rape con sémola perfumada de cilantro ya que es un acompañamiento ideal para este plato.
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