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Ingredientes :
4 yemas
5 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de fécula de maíz
1/2 litro de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
Receta :
1-Batir (con un tenedor o batidora) las yemas con el azúcar (cucharas de las de sopa).
2-Mezclar la solución obtenida (que ha de ser bastante densa) con las cucharadas de fécula de maíz se puede usar la misma cuchara que se utilizó en el paso anterior).
3-Mezclar la leche con lo obtenido en el paso previo, agregándole una cucharadita de esencia de vainilla.
4-Poner al fuego tratando de no usar una olla de acero inoxidable porque se pega.
5-Cocinar a fuego suave revolviendo permanentemente hasta que rompa el hervor, o sea que haga globitos. En ese instante (ni un segundo antes pero si puede ser alguno después) retírelo de la fuego y deje enfriar.
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