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Calderete de cordero |
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Ingredientes :
- Un poco de aceite de oliva
- Sal
- 1 pimiento verde grande a trozitos
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla grande
- 2 patatas grandes
- 1 bote de tomate(si se puede casero)
- 1 pequeña guindilla(a gusto)
- 400 g de paletilla de cordero en trozos(no muy grandes)
- Chorro de agua
Receta :
1-En una sartén hacer el cordero(pasado en sal)con la cebolla y el ajo,(y si se quiere también el pimiento), sólo que se dore.
El pimiento se puede hacer también a parte en una sartén.
2-Escurrirlo bien y añadir esto a la olla , echar las patatas trozeadas a estilo madre , el tomate y cubrir con agua.Echar un poco de sal y la guindilla(un toque picante).
3-Poner la olla a fuego fuerte,cuando suba 5 minutos, a fuego medio y dejarlo reposar unos 10 y apartar.
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