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Ingredientes :
- 1 cebolla mediana
- 1 tomate maduro
- 1 pimiento verde
- medio brócoli o uno pequeño
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1 puñado de judias verdes
- 1 nabo
- unas hojas de acelga o espinacas
- aceite
- sal
- pan duro
- agua o caldo de carne
Receta :
1-Picamos la cebolla, el pimiento y el tomate en trozos pequeños y los rehogamos en un poco de aceite.
2-Troceamos el resto de la verdura en juliana y la añadimos cuando el sofrito esté listo, añadimos agua o caldo de carne y dejamos cocer a fuego lento.
3-Cuando la verdura esté tierna podemos apartar la sopa. Servimos con unos picatostes de pan frito.
Consejos :
Podemos cambiar las verduras según la temporada o el gusto. Puede acompañarse con un poco de jamón picado, un huevo cocido y el pan frito.
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