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Tacos chiapanecos ahogados |
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Ingredientes :
-1/2kilo de carne de res(falda)
-1 papa grande o2 medianas
-verduras.zanahoria(1)1/2chayote,apio 1 rama
-ajo
-cebolla
-5cuch.soperas de arroz crudo.
- sal
- 3 chiles verdes al gusto
- 1/2 col mediana
- Crema de su preferencia
- Queso, fresco o seco de chiapas o al gusto
- Tortillas las necesarias
- Palillos
- Tomate rojo 6 grandes
- Aceite el necesario
- Limón
Receta :
1-La carne se pone a hervir. Se agrega la sal. Antes de terminar de cocerse, se le agrega el arroz y las verduras.
2-La col se ralla finamente, se desinfecta, se escurre. Se le agrega limón al gusto.
3-La carne se desmenuza y se revuelve con la papa ya triturada, se forma una masa.
4-El tomate se muele en crudo junto con los chiles. El ajo y la cebolla, parte del caldo de las verduras
y el arroz, se vierten en una cacerola
calentada con un minimo de aceite. Se sazona con sal al gusto. Esto queda en forma de salsa riquísima.
5-A la masa hecha con la carne y la papa se le pone sal al gusto y se toma pequeñas porciones para hacer los tacos. Se unen de 3 en 3 y se doran. Se escurren. Ya escurridos se menten por un minuto dentro de la salsa.
Consejos :
Se sirven los tacos en una cama de col. Se bañan de crema y queso. Esto es como las papitas a que no puedes comer sólo uno. Si te gusta el picante puedes ponerle chile habanero al gusto,o jalapeño. Espero que te gusten. También puedes ponerle el queso de tu preferencia. Cambiará un poquito el sabor pero te quedarán riquísimos.
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