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Sopa picante morgana |
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Ingredientes :
- 1 patata mediana
- 1 zanahoria grande
- 5-6 setas setas chinas(SEITAN)
- 1 pimiento verde
- 1 puerro
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cayena
Receta :
1- En un bol, colocar las setas con agua tibia durante media hora para que se hidraten bien. Una vez hidratadas, escurrirlas bien y colocar en una pequeña cazuela de barro, troceandolas en pequeños trozos. Añadir la cayena y los ajos fileteados,un poco de sal y un pequeño chorro de aceite. Freirlas unos 5-7 minutos a fuego moderado.
2- Pelar la patata y la zanahoria,colocarlas en el accesorio picador de la batidora troceadas junto a la cebolla, el pimiento verde y el puerro, picarlo finamente.
3- Colocar los ingredientes de la batidora en una cazuela con abundante agua y añadir las setas junto con los ajos,aceite y cayena. Hervir 30 min y servir caliente.
Consejos :
Para que la sopa quede más sabrosa añadir una pastilla de caldo de verduras a la cocción junto con la sal, asì se realzará el sabor.
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