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Tortilla de acelga |
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Ingredientes :
- 3 huevos
- 3/4 harina blanca
- 1 mazo de acelga
- 1/4 queso
- 1 cucharadita de sal fina (a gusto)
- Aceite c/n para freir
Receta :
1- Batir los huevos enérgicamente a mano.
Poner la sal, seguir batiendo, incorporar la harina poco a poco, hasta obtener una mezcla un poco no tan líquida.
2- Cortar la acelga finamente y echar en el preparado anterior conjuntamente con el queso. Seguir mezclando.
3- Una vez mezclado todo calentar el aceite en una sartén bien caliente. Echar con una cucharona pequeños bollitos, dorar un lado y luego dar la vuelta al otro lado y listo. Servir frío o caliente con ensalada si se desea.
Consejos :
Con ensalada de porotos es exquisita.
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