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Potaje de lentejas |
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Ingredientes :
-1 kg de lentejas
-1 kg de puerco en trocitos
- 2 papas
- 2 zanahorias
- 2 chayotes
- 2 calabazas
- 1 plátano macho
- 2 chorizos
- 1 longaniza
- 1/4 de jamón
- 150 gr de tocineta
Receta :
1- Se pone a cocer la lenteja limpia junto con el puerco en trozos medianos.
2- Se cortan las verduras en trozos medianos o pequeños (al gusto), el plátano macho se corta en dos partes.
3- Se corta el jamón en trocitos al igual que la tocineta.
4- Se incorporan las verduras, el jamón y la tocineta a las lentejas, mientras se quita la piel de la longaniza y se le agrega a las lentejas.
5- El chorizo se corta en ruedas delgadas y se le agrega.
6- Se agrega sal al gusto y se deja cocer a fuego medio.
7- Servir calentito (es un plato fuerte), con tortillas o francés.
Consejos :
Es una comida muy nutritiva, nada ligth pero muy sabrosa.
Cocer a fuego alto las lentejas y el puerco, 10 minutos después se le agregan todas las verduras ya cortadas así como los jamones, y entonces ya se pone a fuego medio hasta cocerse por completo.
Mover cada determinado tiempo para que la longaniza se deshaga bien.
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