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Una receta de enFemenino.com
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Cerdo con berenjenas |
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Ingredientes :
650 g de carne de cerdo
1 Kg. de berenjenas
4 cucharadas de aceite de oliva
cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento
Tomillo, laurel
Sal y pimienta
Receta :
1. En una cazuela, sofreír a fuego vivo la cebolla y el ajo picados
2. Añadir el cerdo cortado en trozos y freír hasta que quede dorado por ambos lados
3. Añadir un poco de agua y las especias
4. Bajar el fuego y dejar cocer durante una hora
5. Pelar las berenjenas y cortarlas en daditos
6. Al cabo de una hora, añadirlas en la cazuela (si es necesario añadir un poco de agua)
7. Cocer durante 30mn
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