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Una receta de enFemenino.com
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Sopa de tomate a la italiana |
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Ingredientes :
-1 lata de tomates pelados
-1 terrón de azúcar
-2 cucharadas soperas de pesto (de tarro)
-250 g de pasta, que sea pequeña (farfalle, por ejemplo)
-2 puñados de guisantes congelados
-2 lonchas gorditas de jamón
-1 pastilla de caldo de ternera sin grasa
-1 cebolla grande
-1 diente de ajo
-1 ramillete de romero
-2 cucharadas soperas de aceite de oliva
-Queso parmesano para servir
Receta :
Pelar y picar finamente la cebolla. Pelar y machacar el ajo con la ayuda de un utensilio específico para ello.
Dorar el ajo y la cebolla en el aceite de oliva, añadir la lata de tomates, el azúcar, la pastilla de caldo deshecha (con la ayuda de los dedos), el romero y 1/2 l de agua.
Cubrir y cocer durante 10 min a fuego lento. Mezclar bien el pesto con el jamón y servir inmediatamente en boles grandes.
Ofrece queso parmesano a los comensales, para que lo añadan a la sopa.
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