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Una receta de enFemenino.com
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Ingredientes :
1 sobre de obleas (pasta fina para rollitos)
1/2 repollo mediano
4 zanahorias
1 pimiento verde
2 puerros
1 cebolla mediana
3 cucharadas de brotes de soja
50 gr. de judías verdes
pollo o carne picada (opcional)
sal y pimienta
pimentón dulce
salsa de soja
Receta :
Pelar, lavar y picar muy fino la cebolla, el puerro, la zanahoria, el pimiento y las judías verdes. Poner todo a rehogar en una sartén con 3 cucharadas soperas de aceite de oliva.
Picar el repollo, lavarlo, escurrirlo muy bien y añadirlo a la sartén. Cuando esté casi acabándose de hacer, añadir las 3 cucharadas de soja, el pimentón dulce y la salsa de soja. Salpimentar con precaución, porque la salsa de soja es bastante salada.
Si se quiere añadir pollo o carne picada, freír aparte y añadir a las verduras.
Dejar enfriar.
Partir las obleas por la mitad y rellenar con la mezcla. Hacer un rollito y tener precaución de sellar muy bien por las esquinas, para que al freír no se salga el relleno.
Freír en abundante aceite muy caliente.
Consejos :
Si se quieren poner los rollitos como aperitivo, la oblea se parte en cuatro. Quedan muy buenos rellenos de queso rallado Emmental, mezclado con un quesito en porciones.
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