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Pollo a la mostaza |
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Ingredientes :
- 6 piezas de pollo
- 3 dientes de ajo molido
- pimienta y comino al gusto
Salsa:
- 4 cucharadas o un sobre de mostaza
- 1 tarro o 1/2 litro de leche
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharada de sal
Acompañantes:
- 12 papas soncochadas
- hojas de lechugas
Receta :
1- Poner a sancochar las papas mientras se realiza el pollo.
2- Aderezar el pollo con los ajos molidos y una pizca de pimienta y comino. Luego dorar con un poco de aceite vegetal o de soya y retirar las presas.
2- A continuación dorar un poco la mostaza, luego añadir la leche y sal.
3- Remover la mezcla y esperar a que disminuya a la mitad. Ahora que está casi listo agregar el azúcar. Remover durante 1 minuto más hasta notar una consistencia cremosa y suave.
4- Tender las hojas de lechuga en los platos y sobre ellas las papas sancochadas peladas y divididas en rodajas. Agregar las presas y rociar con su crema.
Consejos :
1- Al dorar la mostaza usar el mismo recipiente del pollo para no perder el sabor
2-De preferencia usar un tarro de leche, así no necesita hervir mucho por lo tanto no pierde sus propiedades ni se espera a que disminuya la mezcla, es suficiente con un ligero hervor.
3- Algunas personas acompañan también con arroz.
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