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Una receta de enFemenino.com
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Pescado en salsa de ají |
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Ingredientes :
- 500 g de trozos o filetes de pescado, limpio sin espinas
- 1 cebolla finamente picada
- 3 cucharadas de aceite
- 10 – 12 ajíes amarillos, sin semillas ni venas, cocidos en agua, pelados y licuados
- 3 – 4 tajadas de pan remojado en leche que lo cubra
- Queso parmesano rallado al gusto
- Sal
- Pimienta
- Trocitos de mantequilla
Receta :
Calentar el aceite en una sartén y agregar la cebolla picada. Cocinar hasta que esté tierna y transparente. Agregar los ajíes ya licuados y cocinar moviendo 5 minutos. Agregar el pan, previamente remojado en leche y escurrido. Mezclar. Sazonar con sal, pimienta y queso parmesano.
Colocar el pescado en un molde refractario ligeramente engrasado y verter encima la crema de ají. Salpicar con trocitos de mantequilla. Llevar al horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos o hasta que el pescado esté cocido.
Servir inmediatamente.
Fuente: Yanuq.com
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