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Una receta de enFemenino.com
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Ingredientes :
2 yemas
3 dl. aceite de oliva
1 cucharada de vinagre o limón
sal
tomate kepchup
whisky
Receta :
Separar las yemas y colocarlas en un recipiente con unas gotas de limón y sal. Batir hasta que quede uniforme. Empezar a añadir el aceite, primero en gotas para seguir en un chorrito fino sin dejar de batir. De vez en cuando añadir unas gotitas de limón. Agotar el aceite hasta que quede una consistencia espesa.
Mezclar la mahonesa con kepchup hasta conseguir una salsa con el color y la consistencia deseados. Añadir un chorrito de whisky.
Consejos :
Añadir el licor poco a poco, pues el secreto de esta salsa es la justa medida de sus componentes. Es el acompañamiento perfecto para pescado cocido y marisco.
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