|
Una receta de enFemenino.com
|
|
 |
Frejoles a la casilda |
| |
Ingredientes :
- ½ kg frejoles
- 1 lata de pimientos
- 3 tomates pelados despepitados y picados
- ½ taza de leche evaporada
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 3 cebollas finamente picadas
- ½ kilo de tocino
- 1 taza de aceite
- Sal
- Pimienta
- 4 cucharadas de perejil picado
- 2 huevos cocidos en tajadas para decoración
Receta :
Remojar los frejoles la víspera y cocinar en abundante agua junto con el tocino, hasta que estén bien cocidos.
Una vez cocidos, dividir los frejoles en dos partes, picar el tocino y separarlo.
Licuar una parte de los frejoles.
Calentar la mitad del aceite en una sartén grande y agregar cebolla.
Cocinar hasta que estén tiernas y agregar tomate y perejil. Dejar que se cocinen.
Agregar leche e incorporar los frejoles licuados moviendo constantemente.
Incorporar el tocino picado finamente. Sazonar.
Escurrir los pimientos y cortarlos en juliana. Agregarlos a los frejoles, dejando unos pimientos para la decoración.
En una olla calentar el resto del aceite y mezclarlo con los frejoles enteros. Agregar el queso parmesano y sazonar.
Colocar en una fuente de horno los frejoles licuados. Echar encima los frejoles enteros.
Decorar con pimientos, perejil picado y huevo cocido en tajadas.
Hornear durante 15 minutos.
Servir. Acompañar con arroz.
Calorías 675
Proteínas 26.07 g
Grasas 48.31 g
Carbohidratos 38.03 g
Fuente: Yanuq.com
Mi comentario :
Añadir este receta a tu carnet para añadir tu comentario personal
|
|
|
|
|
|
|
|
Trucos y consejos | |
|
|
Recetas
Envia esta página a una amiga
