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Una receta de enFemenino.com
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Piña braseada con salsa de vainilla |
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Tipo de plato :
Postre
N° de cubiertos : 4
Preparación :
40 ’
Cocción : 30 ’
Precio :
Razonable
Origen :
Exótica
Dificultad :
Fácil
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Ingredientes :
1 piña grande y madura
100 gr. de azúcar
100 gr. de mantequilla
El zumo de un limón
1 l. de zumo de piña
30 cl. de ron blanco
5 vainas de vainilla (o extracto)
Receta :
Cortar la piña en rodajas de 1 centímetro.
Poner 10 cl. de agua a hervir y añadir el azúcar. Dejar cocer durante 2 minutos hasta formar sirope. Añadir el zumo de piña y el ron y mezclar. Dejar hervir durante 15 ó 20 minutos.
Derretir en una cazuelita la mantequilla con los frutos de la vainilla o el extracto. Mezclar los dos preparados y dejar cocer hasta formar un sirope espeso.
Añadir el zumo de un limón y apartar del fuego.
Poner las rodajas de piña en la parrilla durante 5 minutos por cada lado con cuidado de no quemarlas.
Servir enseguida con la salsa de vainilla.
Consejos :
También se puede utilizar melocotón en almíbar.
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