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Una receta de enFemenino.com
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Ingredientes :
1 l. de leche
4 claras de huevo
300 gr. de azúcar
1 rama de canela
1 limón
1 pellizco de canela en polvo
Receta :
Hervir la leche con la cáscara de limón, la rama de canela y 250 gr. de azúcar, durante unos 5 minutos.
Apagar el fuego y dejar enfriar.
Mientras se enfría, subir las claras a punto de nieve con unas gotas de limón y agregar los 50 gr. de azúcar restantes y poco a poco la leche fría pasada por un colador. Guardar en el congelador.
En el momento de servir, espolvorear con canela molida y si se quiere con ralladura de limón.
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