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Una receta de enFemenino.com
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Higaditos con cebolla |
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Ingredientes :
1 kg. de higaditos
1 cebolla
1 copa de jerez
aceite de oliva
Receta :
Separar los higaditos de los corazones, partirlos en dos, limpiarlos la hiel y lavarlos.
Cortar la cebolla en tiritas muy finas.
Preparar una sartén con aceite de oliva, freír los higaditos y reservar. En esa misma sartén, añadiendo un poco más de aceite al que hemos usado con los higaditos, poner la cebolla y dejarla estofar hasta que esté blanda (más o menos 1/4 de hora), incorporar los higaditos y rehogar 5 minutos más. Salpimentar, añadir el jerez y cocer alrededor de 10 minutos más.
Consejos :
Servir con arroz blanco.
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