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Una receta de enFemenino.com
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Ingredientes :
250 gr. de harina
100 gr. de azúcar
15 gr. de levadura prensada
2 dl. de agua
2 copas de coñac
sal
canela
4 manzanas
aceite
Receta :
Pelar las manzanas y cortar en rodajas de medio centímetro. Colocar en un recipiente hondo, rociar con el azúcar y dos copas de coñac y dejar en maceración durante una hora.
En otro recipiente, desliar la levadura con el agua templada, agregar la harina y formar una masa con la cuchara. Sazonar, agregar el jarabe formado en las manzanas con el coñac y el azúcar, mezclar bien y tapar. Dejar en lugar templado y se deja elevar la masa al doble de su volumen.
Secar con un paño la rodajas de manzana, pasar por harina y envolver en la pasta preparada. Ir echando en la sartén con abundante aceite caliente hasta que estén muy doraditos.
Bien escurridos en un paño se colocan en una fuente con servilleta espolvoreados con azucar glas y canela.
Consejos :
Si el aceite es de oliva, freír previamente un poco de pan para que no dé mucho sabor a los buñuelos
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