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Una receta de enFemenino.com
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Ingredientes :
2 perdices de caza
1 l. de agua
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de vino
5 hojas de laurel
pimienta negra en grano
Receta :
Pelar y limpiar las perdices muy bien. Incorporar todos los ingredientes en una cazuela de barro, previamente puesta en remojo para que no se agriete. Dejar cocer durante una hora a fuego medio.
Servir templado o frío.
Consejos :
El secreto de este plato es la calidad de todos sus ingredientes.
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