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Una receta de enFemenino.com
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Ensalada en ropa negra |
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Ingredientes :
400 gr. de ensalada verde variada: canónigos, berros, achicoria, brotes...
4 onzas de chocolate negro
100 gr. de queso parmesano
Aceite de oliva
Vinagre balsámico
Sal y pimienta
Receta :
Lavar la ensalada y ponerla en un recipiente.
Cortar los trozos de parmesano y añadirlos a la ensalada.
Justo antes de servir:
Regar con el aceite de oliva, salpimentar y añadir el vinagre balsámico.
Rallar los trozos de chocolate, que habíamos guardado en la nevera, en forma de virutas.
Mezclarlo todo bien y servir enseguida.
Consejos :
Hay que tener cuidado con el vinagre, procurando que no apague el sabor de los demás ingredientes. La idea es que todos guarden su frescura y sigan crujientes.
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