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Una receta de enFemenino.com
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Trío de colores en puré |
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Ingredientes :
400 gr. de habas (pueden ser congeladas)
300 gr. de zanahorias
300 gr. de patatas
300 gr. de apio
200 gr. de nata líquida
sal
pimienta blanca
Receta :
Pelar el apio, cortarlo en rodajas y ponerlo en agua hirviendo junto con las patatas peladas y lavadas.
Poner a hervir aparte las zanahorias ralladas y las habas (tras haber retirado la piel de estas últimas).
Por separado, pasar por el "pasa-puré" las verduras.
Dividir el puré de patata a partes iguales y mezclarlo con el puré de zanahoria y con el puré de apio (siempre por separado).
Añadir a cada uno de los tres purés (zanahoria, apio y habas) 1/3 de la nata fresca, sal y pimienta blanca molida.
Dejar a fuego lento hasta que cada uno de ellos quede bien unido, sin deja de mover.
Servir caliente.
Consejos :
Gracias al rico colorido de este plato se puede conseguir una bonita presentación
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