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Una receta de enFemenino.com
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Ingredientes :
Un molde desmontable
1 kg. de queso fresco
2 huevos
250 gr. de azúcar
2 cc. de jengibre en polvo
1 limón
30 gr. de mantequilla
1 paquete de soletillas
Receta :
Exprimir el limón.
Poner dentro de una ensaladera el queso. Añadir el azúcar, los huevos y el gengibre. Batir durante 3 minutos añadiendo poco a poco el zumo de limón. Precalentar el horno a 125ºC. Pasar mantequilla por el molde. Colocar en el fondo y los laterales del molde los bizcochos desmenuzados. Añadir la mezcla e introducir en el horno durante 50 minutos.
Consejos :
También se puede elaborar con queso ricotta y acompañar de mermelada.
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