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Una receta de enFemenino.com
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Milhojas con caviar de berenjenas |
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Ingredientes :
3 berenjenas
3 tomates
3 dientes de ajo
2 cucharadas soperas de albahaca picada
5 cucharas soperas de aceite de oliva
1/2 limón
1 pasta de hojaldre preparada
Receta :
Preparación del caviar de berenjenas:
Calentar el horno a 200°C (termostato 7).
Retirar la parte superior de las berenjenas.
Colocarlas en el horno sobre papel de aluminio.
Dejarlas unos 30 ó 40 minutos, hasta que se hayan ablandado.
Dejarlas enfriar.
Retirar la carne de las berenjenas y mezclarla.
Añadir el ajo pelado y machacado.
Añadir la albahaca y poco a poco al aceite de oliva y el zumo de limón.
Salpimentar.
Preparación de las milhojas
Extender la pasta de hojaldre y cortarla en circulitos, ayudándote de un vaso de vino.
Meter los circulitos en el horno (unos 20 minutos a 200°C (termostato 7).
Dejar que se enfríe y desdoblar la pasta.
Poner entre cada hoja de hojaldre una capa de caviar de berenjena.
Hacer 4 capas y acabar con un tomate confitado.
Servir frío.
Consejos :
Bebida aconsejada: Cocktails
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