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Una receta de enFemenino.com
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Crumble de salmón con eneldo |
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Ingredientes :
500 gr. de filetes de salmón
1/2 limón
5 briznas de eneldo
150 gr. de crema fresca
10 gr. de mantequilla
1 CS de moztaza
Sal, Pimienta
Para la masa de crumble:
80 gr. de harina
80g de mantequilla
4 pellizcos de sal
Receta :
El día de antes, preparar la masa de crumble:
Mezclar la harina, la sal y la mantequilla ligeramente fundida para obtener una pasta fácil de desmenuzar.
Colocarla en un bol, cubrirla con papel transparente y meterla en la nevera.
Al día siguiente, precalentar el horno a 180°C (termostato 6). Poner mantequilla en el fondo de un molde de tarta.
Desmenuzar la masa y meterla en el horno durante 10 minutos.
Dejar que se repose.
Calentar el horno a 210°C (termostato 7).
Extender la mantequilla en 6 platos individuales.
Lavar y secar el filete de salmón y cortarlo en trozos.
Salpimentarlos.
Repartirlos en los platos.
En un bol, mezclar la crema fresca, el zumo de 1/2 limón, la mostaza y el eneldo picado y echarlo encima de los cubos de salmón.
Meterlo en el horno unos 6 minutos.
Retirarlo del horno, espolvorear con la masa de crumble y servir en seguida.
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