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Receta Ligera

Ensalada de hinojo y pomelo

Nota

Tipo de plato : Primer plato
N° de cubiertos : 4
Preparación : 20 ’
Cocción : - ’
Precio : Económica
Origen : Exótica
Dificultad : Fácil

Ingredientes :
4 pomelos
3 corazones de hinojo
6 Cs de aceite de oliva
el zumo de 1/2 limón
el zumo de los pomelos
sal, pimienta molida

Receta :
Pelar los 4 pomelos, teniendo cuidado de guardar el zumo. Cortar los pomelos en cuartos.
Lavar y cortar en finas láminas los corazones de hinojo. Guardar las hojitas para la decoración.
En una fuente, extender alternadamente los cuartos de pomelo con las láminas e hinojo.
Preparar la salsa con 6 Cs de aceite de oliva, el zumo de 1/2 limón y el zumo recogido al cortar los pomelos. Añadir sal y pimienta.
Echar por encima la salsa y dejar marinar durante 3 horas en la nevera.
Antes de servir, decorar con las hojitas de hinojo.

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Ensalada de hinojo y pomelo

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01/12/2009

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Receta : Ensalada de hinojo y pomelo

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