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Una receta de enFemenino.com
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Ensalada de alcachofas con almendras |
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Ingredientes :
6 alcahofas grandes
1 lechuga
75g de almendras partidas
200g de nata líquida
5cl de vinagre de sidra
1 ramillete de finas hierbas
50g de harina
2 limones
Sal, Pimienta
Receta :
Quitar las primeras hojas de las alcachofas con ayuda de un cuchillo.
Lavarlas y echar limón.
Introducirlas en un recipiente de agua con sal. Una vez el agua haya empezado a hervir, dejarlas durante al menos 20 minutos.
Colarlas y dejarlas enfriar.
Colocar en un plato un poco de lechuga y poner encima las alcahofas. Espolvorear por encima las almendras machacadas y previamente horneadas.
Batir la nata líquida, hasta que coja consistencia.
Añadir el vinagre de sidra y las hierbas picadas.
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