|
Una receta de enFemenino.com
|
|
 |
Parppadelli con salmón ahumado |
| Nota | 
| |
Ingredientes :
300g de parppardelli
200g de salmón ahumado
40g de mantequilla
2 Cs de aceite de oliva
1 ramo de eneldo
1 pizca de pimienta seca
50g de parmesano rallado
sal
Receta :
Cortar l salmón en láminas de 1 cm. de ancho.
Mezclarlo con el eneldo picado, el pimiento y el aceite de oliva.
Poner agua con sal a hervir y preparar la pasta. Colarlas cuando estén al dente y ponerlas de nuevo en la cacerola.
Añadir la mantequilla y remover bien a fuego lento, hasta que se haya fundido.
Incorporar las láminas de salmón y su aceite de marinada.
Mezclar todo delicadamente. Cubrir y dejar reposar 2 minutos, para que el salmón ahumado se caliente (tibio) lentamente.
Servir en seguida con el parmesano rallado.
Consejos :
Las parppadelli son pastas anchas y finas. Es importante que queden al dente o ligerísimamente duras.
Vino aconsejado: un blanco seco.
Mi comentario :
Añadir este receta a tu carnet para añadir tu comentario personal
|
|
|
|
|
Trucos y consejos | |
|
|
Recetas
;)
Envia esta página a una amiga
