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Receta Ligera

Crema de pepinos a las finas hierbas

Nota

Tipo de plato : Primer plato
N° de cubiertos : 4
Preparación : 15 ’
Cocción : - ’
Precio : Económica
Origen : Europea
Dificultad : Fácil

Ingredientes :
4 pepinos
1/2 pimiento rojo
12 olivas negras
500g de queso blanco 0% materia grasa
50g de crema fresca espesa
20cl de leche
1 chalota
1 diente de ajo
1 cs de hiernas picadas (cebollino, perejil, menta)
1 cc de comino
1 punta de pimiento rojo
4 hojas de menta
Sal, pimienta

Receta :
Cortar los pepinos en bastones.
Quitarles las pepitas.
Echar un poquito de sal.
Cortar y picar la chalota y picar el ajo.
Ligar el queso blanco con un tenedor, incorporando la crema fresca (o nata líquida espesa).
Añadir la leche, el ajo, la chalota, el comino, el pimiento y las finas hierbas. Al final echar los pepinos.
Condimentar.
Cubrir y dejar reposar dos horas en la nevera.
Echar la crema en los platos.
Decorar con el pimiento rojo, las olivas negras y las hierbas.

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Crema de pepinos a las finas hierbas

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