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Receta Sabrosa

Ensalada de berenjenas

Nota

Tipo de plato : Primer plato
N° de cubiertos : 6
Preparación : 10 ’
Cocción : 15 ’
Precio : Económica
Origen : Griega
Dificultad : Fácil

Ingredientes :
3 berenjenas grandes
3 tomates
1 lechuga
150 gr. de cebolla
2 CS de aceite de oliva
4 yogures naturales
3 CS de perejil picado
6 hojas de menta
Sal, Pimienta

Receta :
Pelar y cortar las berenjenas en láminas y cocinarlas al vapor durante 15 minutos.
Dejar que se enfríen.
Durante este tiempo, pelar las cebollas, y cortar los tomates en dados.
Picar las hierbas. Reservar.
En una ensaladera, preparar la salsa, añadiendo el aceite de oliva, los yogures, las hierbas picadas, la sal y la pimienta.
Añadir las berenjenas, las cebollas y los tomates. Remover delicadamente y servir encima de una hoja de lechuga.

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Ensalada de berenjenas

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23/11/2009

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Receta : Ensalada de berenjenas

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