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Una receta de enFemenino.com
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Codornices de las islas |
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Ingredientes :
80 gr de uvas pasas
8 codornices atadas
120 gr de arroz basmati
4 plátanos pequeños
4 láminas de bacon
4 cc de granos de sésamo (o granos de girasol al grill)
1 pizca de jenjibre
2 cebollas
2 pizcas de nuez de coco
1 pizca de pimentón
sal, pimienta molida
Receta :
Poner las pasas en agua templada.
Salmpimentar las codornices y hervirlas al vapor durante 15 minutos.
Poner el arroz a hervir, taparlo y dejarlo 20 minutos.
Pelar los plátanos.
Enrollarlos en una lámina de bacon y pinchar cada uno de ellos con un palillo.
Dorarlos en una sartén.
Cortar las cebollas, picarlas y dorarlas.
Colar las pasas e incorporarlas al arroz hervido. Añadir los granos de sésamo, el jenjibre, la nuez de coco y el pimentón.
Servirlas rodeadas de arroz y de los rollitos de plátanos y bacon.
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